In questa sezione normalmente vi facciamo vedere le foto degli incontri dei nostri "Stammtisch". Giachè in questo momento non è possibile svolgerli Maris vi presenta una rubrica di ricette che ogni giorno sarà arrichita.

Iniziamo con i biscotti di Natale - i cosidetti: BUCCELLATI!

Tradizioni, profumi e sapori lontani…il mio Natale che sa di Sicilia..

Vi presento biscotti tipici natalizi della mia terra. Ne esistono tantissime varianti e sono conosciuti anche con il nome di “Buccellati”. Questa é la mia ricetta! Provatela, un dolce successo…

Eccola:

Impasto:

1 Kg  farina 00

25 gr ammoniaca o 2 bustine di lievito

200    gr strutto

4  uova

250 gr  zucchero

latte q.b.

“Cileppo”

Ripieno

400 gr  zucchero

600 gr mandorle tostate

(vanno bene anche noci, nocciole..)

3 fichi secchi

1 vasetto di marmellata di fichi

1 limone grattugiato

1 arancia grattugiata e succo

cannella

Procedimento

Sciogliere l’ammoniaca in un pò di latte. Impastare tutti gli ingredienti dell’impasto e far riposare in frigo per qualche ora.

Tritare le mandorle e i fichi, aggiungere il resto degli altri ingredienti.

Stendere la pasta, sistemare il ripieno, avvolgere, tagliare.

In forno statico a 180 °

Spolverare con zucchero a velo o decorare a piacere.